Boeuf Suisse
Pour garantir une viande de qualité, nous favorisons la filière courte.
Nous avons sélectionné trois races de génisses : la blanc bleu belge, la limousine et la blonde d’Aquitaine, toutes issues de l’élevage de la famille Vuillermet à Montalchez.
Les génisses sont élevées en plein air et sont amenées, en période estivale (de mai à août), dans les pâturages du Creux-du-Van.
Une fois l’animal sélectionné, sa viande est rassie durant minimum deux semaines avant d’être proposée à la vente.
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![Ragoût de boeuf (Suisse) Ragoût de boeuf (Suisse)](https://d2j6dbq0eux0bg.cloudfront.net/images/13986367/1370356976.jpg)
Ragoût de boeuf (Suisse)
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![Émincé de bœuf (Suisse) Émincé de bœuf (Suisse)](https://d2j6dbq0eux0bg.cloudfront.net/images/13986367/1370398223.jpg)
Émincé de bœuf (Suisse)
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Parisienne de bœuf (Suisse)
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![Côte de bœuf (Suisse) Maturation min 30 jours Côte de bœuf (Suisse) Maturation min 30 jours](https://d2j6dbq0eux0bg.cloudfront.net/images/13986367/1371264195.jpg)
Côte de bœuf (Suisse) Maturation min 30 jours
Côte de bœuf (Suisse) Maturation min 30 jours
Rassie sur os minimum 30 jours avant la mise en vente.
CHF6.00
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![Entrecôte de boeuf (Suisse) Entrecôte de boeuf (Suisse)](https://d2j6dbq0eux0bg.cloudfront.net/images/13986367/1371271529.jpg)
Entrecôte de boeuf (Suisse)
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Cœur de rumpsteak (Suisse)
Cœur de rumpsteak (Suisse)
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Filet de bœuf (Suisse)
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